清晰界定食品浪费:面包尺寸不合格就该扔掉?

  • 商洛在线
  • 2021-05-11 16:47:03
  • 来源:广州日报

当天没卖完的、大小和形状不合格的面包,不售卖,一律扔掉……日前,南京查处自反食品浪费法实施以来的这一首例食品浪费行为。据媒体报道,南京市雨花台区市场监督管理局对该违规面包店发出《责令改正通知书》,并组织当事人进行行政约谈。

面包“拼颜值”拼到如此地步,令人遗憾。按道理,清晰界定食品浪费不是难题。奇怪的是,网上有一些观点要为商家“正名”。诸如,“卖不出去倒掉说明商家很有良心”“打折售卖了不就影响了正常面包的销售吗”“这是对消费者负责,不属于食品浪费”,等等。那么,扔掉尺寸不合格的面包,究竟是不是浪费?对照反食品浪费法,答案自明。

所谓食品浪费,就是指对可安全食用或者饮用的食品未能按照其功能目的合理利用,包括废弃、因不合理利用导致食品数量减少或者质量下降等。是与非如此明确,为什么有人仍会犯迷糊?关键在于有经济利益作驱使。然而,扔掉尺寸不合格的面包,终归只是商家出于经济理而做出的违法决策。这看似在对消费者负责、对品牌和信誉负责,其实已违背了企业的社会责任。

反对食品浪费是全社会的共同责任。统计显示,全球每年约有1/3的食物在生产与消费过程中被损失和浪费,经济损失1万亿美元。可见,对食品企业来说,责任尤其重大。有人曾把企业的本质定义为某种促进社会福利的有效方式。也就是说,企业决策与行为始终要对社会负有责任,要坚守法律和道德的底线。随着反食品浪费法的实施,各行各业都要对此类打着维护品牌和信誉旗号的浪费行为坚决说“不”。

据媒体报道,涉事面包店已被责令整改。目前,在保证质量的前提下,该店会把尺寸不合格的面包捐赠给有需要的困难人群。对此,企业要多付出一些努力,做出积极的改进。譬如,商家和工厂要共同完善协调机制,以便顺畅地把这些面包送到受捐赠者手中;要改进包装工艺,让不合尺寸的面包仍能保持良好品相。从这则案例中,我们更真切地看到,从生产到消费,全链条节约粮食任重道远。相关行业和企业都要为之做出改变,加快推动长效机制的建立健全。消费者也要改变思想观念,调整消费方式,支持各行各业改掉不科学不合理的生产方式。