蚝油可以直接蘸着吃吗耗油生吃还是熟吃？

商洛在线
2023-05-18 16:17:06
来源：中商网

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蚝油可以直接蘸着吃。蚝油是蚝(即牡蛎)熬制而成的调味料，味道鲜美、蚝香浓郁，主要用于调味，凡是咸食均可以用蚝油调味，比如拌面、拌菜、煮肉、炖鱼、做汤等。

蚝油可以直接蘸着吃吗

蚝油也适用于炒、烩、烧等多种烹调技法，根据调味的不同，可以分为淡味蚝油和咸味蚝油。

蚝油是以牡蛎为原料，经过煮熟、取汁、浓缩、加辅料精制而成的，是广东地区常用的传统鲜味调料。

蚝油的营养价值较高，特别是锌元素和氨基酸含量很高，尤其适合生长发育期的儿童食用。

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