世界热点！情有独“粽”！秦岭里的槲叶粽子香

商洛在线
2023-06-06 16:01:47
来源：洛南文旅

洛南县历史悠久，人杰地灵

远在旧石器时代晚期

新石器时代初期

(资料图片仅供参考)

先民们就在此繁衍生息

由于洛南地处秦岭、蟒岭浅山丘陵地带

四季分明

典型的亚热带气候

适合灌木生长

是槲树最佳适生区

槲叶树生命力旺盛

在中国古代

槲叶多次出现在文人雅士的诗词里

提到槲叶最多的要数陆游和温庭钧了

江南秋尽未摇落

槲叶离离枫叶赤

……

南宋诗人陆游诗词里面

先后十八次提到槲叶

槲叶落山路

枳花明驿墙

……

唐代诗人温庭钧诗词里

至少四次提到槲叶

《本草纲目》记载

槲叶，气味甘、苦、平，无毒

具有止血、止渴利小便的功效

成熟后的槲叶散发着浓郁而独特的香气

比普通的箬竹叶、芦苇叶等香很多

每逢端午前夕

许多村民们都会上山采摘槲叶

槲叶闻着特别香

比其它叶子包的粽子都好吃

槲叶粽子不仅健康无污染而且香味浓浓

在洛南当地深受人们喜爱

槲叶采摘回来以后要先放锅里煮一下

水要沸腾，火候要足

在滚烫的水里煮半小时后出锅

这样就变的很柔韧

槲叶煮好了，要进行清洗

让叶子干净无尘

通体圆润凝滑，清莹明亮

馨香的味道浓郁扑鼻

经过水与火的洗礼

槲叶更加温顺、更加浓香

然后就可以包粽子了

包粽子是个技术活儿

糯米要提前在盆子里泡半天

珠玉一般的米经过水的淘洗愈发色泽明亮

如雪洁白

将浸泡好的糯米加上自己爱吃的红枣或红豆

均匀地铺在槲叶上

先将一头包好

里面淋上水（吃起来更糯软）

再整个包好

米被包裹在棕色的叶子里

再用龙须草把粽子缠裹起来

粽子是长方形的

里面的米厚实而有分量

捞出热腾腾的槲叶粽子

等热气散了，剥去槲叶

撒上白糖或蜂蜜

吃上一口

香甜软糯可口的特殊香味

顿时让人胃口大开

回味无穷

槲叶用来包粽子

香味浓郁自然

加之原始的农耕生产方式

劳动人民在长期的生产生活中

造了槲叶粽子制作技艺

一直延续至今

本文来源：洛南文旅

标签：

放水后遗症：美企招人难在哪

推荐More

看谁收得多，比谁损失少！我省小麦机收减损活动掠影