5个项目展开对决　餐厅服务最受关注

商洛在线
2021-12-30 09:40:53
来源：山西晚报

　　12月22日至29日，第三届全省职业技能大赛决赛大同赛区比赛在大同泰瑞集团举行。砌筑、瓷砖贴面、管道与制暖、餐厅服务以及酒店接待5个项目展开对决，215名技能精英拿出“看家本领”，全面展示专业风采。　　其中，餐厅服务项目比赛最受人注目。赛场上，选手们个个精神饱满、仪态端庄，展现出优雅得体的服务礼仪和娴熟的操作技能，体现出餐饮服务员的气质。　　餐厅服务员的工作看似普通，对细节的要求却极其严格，筷尾、骨碟距离桌边多少距离，碗碟摆放什么角度，餐巾折花花型是否逼真……每一个小细节都不能马虎。熟练的步法、流畅的动作、纷繁多样的餐具在参赛者手中被展现得淋漓尽致，摆放次序、位置井然有序，不一会儿，原本空无一物的圆餐桌经过他们的“装饰”，顿时“生机盎然”。　　酒水调制现场同样吸人眼球，面对色泽艳丽、种类繁多的各种酒品、饮料等，参赛选手不急不忙，逐一选取色泽、味道不一的调酒辅料，倒、甩、抛、摇等动作配合到位、花式频出，不时引起顾客一阵阵惊叹和称赞。　　来自太原慈善职业技术学校商务礼仪专业的选手张淑娜说：“参加这个比赛，跟这么多同行一起同场竞技，让我学到了不少新东西，例如一些摆盘、折餐巾花的技巧。我会将这些新东西带回学校，跟同学们分享。”　　来自晋城市的闫蓝蓝是第二次参加技能大赛，28岁的她已经在餐厅服务行业工作了8年。她说：“我们这个行业，工作其实挺琐碎的，但只要你带着责任和热情去做，慢慢就会熟能生巧。我将在今后的工作中，不断提高职业素养，服务好每一个客人。”

　　山西晚报记者　郭斌　通讯员　刘佳浩

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