“面墩墩”来啦！实现山西人的“墩墩自由”

商洛在线
2022-02-11 22:31:02
来源：山西日报客户端

山西日报新媒体记者侯琎报道取一块白色面团作圆滚滚的肚皮，黑色的眼睛炯炯有神，彩色线条勾勒出它科技感的透明外壳，红色的爱心点缀在黑色的小手手心，如此可爱的手工卡通包就是最近大名鼎鼎的面质冰墩墩。2022北京冬奥会开幕以来，最强“顶流”冰墩墩一“墩”难求。2月10日，在太原古县城内，省级非物质文化遗产面塑打造的“面墩墩”立刻安排，详细的制作流程让山西的“面食天才”在家里的案板上就能实现“墩墩自由”。

续爱花在制作“面墩墩”

在太原古县城内的花馍研习社，今年59岁的续爱花正在向游客讲解面质冰墩墩的过程。续爱花是非物质文化遗产传承人，在她的巧手下，多彩的面团顷刻间就能变化出各式各样的花馍艺术品。

“可别小瞧这小小的冰墩墩，它比真正的国宝大熊猫拥有更多色彩。”续爱花介绍，“黑色的面团是在中筋面粉中加了黑色食用竹炭粉，红色是加了甜菜梗粉，粉色是仙人掌果粉，蓝色是花蝴蝶茶，还有绿色的菠菜汁和黄色的南瓜……”几经揉、搓、挤、黏，条状的“冰丝带”、椭圆的“身体”、红色的“爱心”就诞生了，续爱花指尖轻点，一只圆滚滚的“小胖墩”粘上奥运五环，挥着“胳膊”，成为人见人爱的冬奥会幸运使者。

新鲜出炉的“面墩墩”

经过20分钟饧发和18分钟的蒸制过程后，一锅新鲜出炉的“面墩墩”在热气腾腾中散发出阵阵面香，吸引来一众游客。“电视上说冰墩墩的外壳和糖葫芦一样晶莹剔透，这‘面墩墩’尝起来也是甜的吗？”一位小朋友好奇地问。“对啊，‘面墩墩’不仅是甜的，而且还是豆沙味的。因为在‘面墩墩’的‘肚子’里装有自制的豆沙馅。”续爱花告诉小朋友。

续爱花所传承的定襄面塑是第一批国家级非物质文化遗产。作为晋北面塑的代表，定襄面塑最大的特点是多偏重素色，爱捏胖妞与动物，以面粉本色展示胖娃娃和动物的白净肤色，每件作品都体现着朴实丰厚、天真烂漫的风格，这样雅拙的原始美正好与冰墩墩的憨厚可爱有异曲同工之妙。

“面墩墩”被赋予了对冬奥会的祝福

看完“面墩墩”的制作，几位游客意犹未尽，想在花馍研习社里继续寻找雪容融的身影。“这几天前来参观和学习制作‘面墩墩’的游客络绎不绝，我都没有时间继续研究雪容融的制作。元宵节即将来临，我争取早日做好面质雪容融，将非遗面塑的技术与冬奥会的魅力相结合，带来大家全新的体验。”续爱花说着，一边又拿起热腾腾的“面墩墩”，用小号的毛笔在“面墩墩”的圆“肚皮”上写着“BEIJING北京”，以最传统的庆祝形式，赋予山西面食对北京冬奥会最美好的祝愿。

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